En sortie de 3ème je commence un apprentissage pour obtenir mon CAP Boulanger. Je continue ensuite avec un BP Boulangerie. Et devient par la suite chef boulanger dans une petite boulangerie. Puis me vient l'envie de faire du pain comme on le faisait dans le temps c'est à dire avec du levain et cuit au feu de bois. J'ai alors transformé avec l'aide de mon papa le garage en un véritable laboratoire de boulangerie.